Wok de Vegetales IQF en 10 Minutos
La solución express para cenas saludables entre semana
5 mar 2026
3 min de lectura
En días agitados, el wok de vegetales IQF es nuestra arma secreta. Ya viene lavado, cortado y listo directo del freezer al fuego. El resultado: vegetales crujientes, llenos de color y listos en menos tiempo del que tarda en hervir el arroz.
Ingredientes base
- 300 g de Wok de Vegetales IQF (brócoli, zanahoria, choclo, arvejas, pimiento)
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cdita de aceite de sésamo (o aceite vegetal neutro)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta a gusto
Opciones de proteína para agregar
- Pechuga de pollo en tiras (salteada aparte)
- Tofu firme en cubos
- Langostinos congelados
- Huevo revuelto incorporado al final
Preparación
- Poné el wok o una sartén grande a fuego muy alto. Que esté bien caliente antes de agregar nada.
- Agregá el aceite y, enseguida, los vegetales directamente del freezer — sin descongelar.
- Dejá sin mover 2 minutos para que sellen. Luego salteá revolviendo constantemente.
- A los 5 minutos, agregá el ajo y el jengibre.
- Incorporá la salsa de soja y remové 1–2 minutos más.
- Serví inmediatamente sobre arroz blanco, arroz integral o fideos soba.
El secreto del restaurante chino
La diferencia entre vegetales crujientes y vegetales aguachentones es UNA sola cosa: fuego muy alto. Cocinalo siempre a máxima potencia. El agua que suelta el vegetal congelado se evapora rápido con el calor, sellando su textura.
Variantes de la salsa
- Teriyaki casero: 2 cdas soja + 1 cda miel + 1 cda sake o vino blanco + 1 cdita maicena
- Agridulce: 2 cdas ketchup + 1 cda vinagre de arroz + 1 cdita azúcar
- Picante: soja + salsa sriracha + ajo + lima
Este plato tiene aproximadamente 180 kcal por porción sin proteína. Es alto en fibra, vitaminas A y C, y completamente libre de ultraprocesados.